141017 白菜と鶏むね肉の豆板醤炒め

本日の天気は晴れ、現在21度30%。一日中晴れても暑さを自覚しないようになってきたあたりに、季節の変化を身にしみて感じる。

夕食はCOOKPAD「ピリ辛激ウマ 白菜と豚肉の豆板醤炒め」より。ただし、豚肉ではなく昨日使い切っていなかった鶏むね肉を使った。昨日は鶏肉を先に焼いて焦げ目を付けたが、今日は鶏肉は後から入れて煮込んだ。豆板醤による辛みが利いたスープにはピッタリだった。焼くか煮込むかの違いは味付け次第でも変わってくることに、なるほどと思った。