140909 挽き肉入りきんぴらごぼう [cook]

本日の天気は快晴。現在30度50%。雲ひとつない青空で、久々に朝から開放感ある景色を眺めることが出来た。

今日の夕食は、COOKPAD「子供も大好き金平ゴボウ」より。ゴボウ５本、にんじん１本、挽き肉120gほど、塩コショウ、味付けにごま油、砂糖、酒、みりん、醤油を使用。今日もご飯が進む！

ゴボウは食物繊維を多く含み、整腸作用がある。にんじんはビタミンAβカロテンが豊富で、ほかにビタミンB1/B2/C/鉄を多く含み、整腸作用があり、貧血、病後の回復期などによい。豚肉はビタミンB1が豊富で、糖質の代謝を補助、疲労回復、脳を活性化など、精神面によい影響をもたらす。 （実教出版 ニュービジュアル家庭科より）